ПЕКАРНЯ на кузнице



Заказ +7 (910) 708-70-21

г. Козельск, Калужская область

Ремесленный хлеб длительного брожения. Испечен в подовой печи
Все товары
Настоящая сдоба из продуктов фермерского производства. Испечена в подовой печи
Все товары
Где купить:
ремесленный хлеб
Введенский ставропигиальный мужской монастырь Оптина Пустынь

Калужская обл., г. Козельск,

Лавка "Монастырская житница"

Самовывоз

Cамовывоз предварительного заказа по адресу:
ул Кузнечная, дом 14
Доставка по городу Козельск и окрестностям
Стоимость доставки от 300 рублей, в зависимости от района Козельска и расстояния до адреса заказчика.
Как заказать:
Оформление заказов по телефону
+7 (910) 708 7021
Просим обратить внимание, что на изготовление потребуется не менее 42 часов.
Минимальный заказ - 7 единиц продукции.
Если Вам нужно меньшее количество и срочно - позвоните нам, возможно именно сейчас мы выпекаем нужный Вам хлеб.

О ремесленном хлебе

Ремесленный означает, что он сделан руками. Для приготовления такого хлеба необходимо от 36 до 72 часов, в течение которых он проходит все стадии естественной ферментации и полного созревания. В этом процессе мы используем современные и старинные рецептуры с применением различных заквасок, фруктовых дрожжей и молочнокислых культур. Именно так изготавливали хлеб много веков назад, с момента, как человек стал земледельцем и начал выращивать злаковые культуры и до того момента, как примерно 100 лет назад, промышленные дрожжи вытеснили закваску из хлебопечения.

Естественное и длительное брожение насыщает хлеб уникальными микробиологическими свойствами, органическими и жирными кислотами, минеральными солями, которые можно найти только в ферментированном хлебе, а также витаминами, в особенности группы В. Именно это и придает ему такой необыкновенный вкус.

Мы используем муку из зерна, выращенного на полях и смолотого на мельнице подсобного хозяйства Введенского ставропигиального монастыря Оптина Пустынь. В этом хлебе нет консервантов, стабилизаторов, усилителей вкусов и улучшителей теста. Только мука, вода и соль. В качестве рецептурных наполнителей только натуральные продукты: красный и белый солод, мед, орехи, лен, изюм, натуральные овощи и фрукты. А для булочек и сдобы - фермерские продукты: масло, молоко, яйца.

В основе качества нашего хлеба лежит использование натуральных и простых продуктов, знание технологии и понимание ремесла: " ...И вино веселит сердце человека, умастити лице елеем: и хлеб сердце человека укрепит..." Пс.103:15

Наши новости
Контакты
Телефон: +7 (910) 708 7021